榴莲燕窝盏

食材：鲜榴莲肉（去核）150克、苹果1个（约200克）、鲜水牛奶150ml、燕窝2一3盏，纯净水、冰糖适量。

做法：

燕窝提前泡发，可参考网络推荐步骤，将杂质悉数拣选出来；把燕窝泡发后，加入纯净水60一100ml、少许冰糖，放炖盅内炖30分钟。

苹果、榴莲、牛奶等三样放入搅拌机打成糊状，制成“果奶昔”，倒入保鲜碗中，放冰箱冷冻约45-60分钟。

准备食用时，将保鲜碗中的冻“果奶昔”舀出，放入碗中，加入炖好的热燕窝覆盖在榴莲果冻上，马上品尝，非一般的香滑浓郁的口感。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

今天是母亲节，为妈妈送上一碗冷热交融、香滑浓郁的心意甜品。

榴莲是热带水果，盛产于马来西亚、泰国、越南等地，中医认为，其性热且具有活血散寒、健胃消食、养颜润肤的功效，有“水果之王”，“一个榴莲三只鸡”的美誉。燕窝，系雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，主产于东南亚各国及我国东南沿海地区，是药食两用的高档滋补品，具有滋阴润燥、补中益气、养颜润肤的功效。 两者寒温相合、阴阳并补、气血同调，佐以性味甘平的水牛乳，阴润燥的冰糖，共成一盏玉颜润肤，气血双补的母亲节甜品。

炎炎夏日，人们多易有口燥咽干，心烦易怒，少气懒言，大汗淋漓等不适，一碗甜品最能沁人心脾、让母亲忘却夏日的烦恼，成为感恩母亲的一份心意！

本期值班医师：

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号